Fylgdu þessum matreiðsluráðum til að fá það rétt í hvert skipti.
ALLTAF FORHITA
Hitið alltaf pönnuna í 5-10 mínútur á LÁGUM hita áður en hitinn er hækkaður eða matur er bætt út í. Til að athuga hvort pannan sé nógu heit skaltu setja nokkra dropa af vatni á hana. Vatnið ætti að suðra og dansa.
Ekki forhita pönnuna á meðalhita eða háum hita. Þetta er mjög mikilvægt og á ekki aðeins við um steypujárn heldur einnig um önnur eldhúsáhöld. Mjög hraðar hitabreytingar geta valdið því að málmur afmyndast. Byrjaðu á lágum hita og farðu út frá því.
Að forhita steypujárnseldunaráhöldin þín tryggir einnig að maturinn lendi á vel heitum eldunarfleti, sem kemur í veg fyrir að þau festist við og stuðlar að eldun með teflonhúð.
INNIHALDSEFNI SKIPTIR MÁLI
Þú ættir að nota smá aukaolíu þegar þú eldar á nýrri pönnu fyrstu 6-10 eldunartímana. Þetta mun hjálpa til við að byggja upp sterkari kryddgrunn og koma í veg fyrir að maturinn festist við á meðan kryddið safnast fyrir. Þegar þú hefur byggt upp kryddgrunninn munt þú komast að því að þú þarft litla sem enga olíu til að koma í veg fyrir að hann festist.
Súr innihaldsefni eins og vín og tómatsósa eru harðgerð krydd og best er að forðast þau þar til kryddið hefur fest sig vel í sessi. Ólíkt því sem almennt er talið er hræðilegt að elda beikon fyrst á nýrri pönnu. Beikon og allt annað kjöt er mjög súrt og mun fjarlægja kryddið. Hins vegar skaltu ekki hafa áhyggjur ef þú missir eitthvað af kryddinu, þú getur auðveldlega lagað það síðar. Skoðaðu kryddleiðbeiningarnar okkar til að fá frekari upplýsingar um þetta.
MEÐHÖNDLUN
Gætið varúðar þegar þið snertið handfangið á pönnunni. Nýstárlega handfangshönnun okkar helst köld lengur en önnur á opnum hitagjöfum eins og helluborði eða grilli, en það mun samt hitna að lokum. Ef þið eldið í lokuðum hitagjafa eins og ofni, lokuðum grilli eða yfir heitum eldi, verður handfangið heitt og þið ættuð að nota viðeigandi handhlífar þegar þið meðhöndlið það.
Birtingartími: 10. apríl 2020
